رونمایی از آسیاب Ousia برای اولین بار در رویداد World of Coffee که در اوایل تابستان امسال در کپنهاگ دانمارک برگزار شد رخ داد. این آسیاب با قیمت 445 یورو (معادل 481 دلار) از طریق وب‌سایت اختصاصی کمپانی Yume Coffee Roasters به فروش می‌رسد و امکان ارسال جهانی از راه نوعی پست جهانی (DHL) نیز برای آن فراهم است.

طراحی و ویژگی‌ها

آسیاب قهوه Ousia تماماً از فولاد ساخته شده و دارای یک دستگیره چوبی از جنس بلوط ترانسیلوانیا (Transylvanian oak) است. این دستگیره در انتهای اهرم میل‌لنگ قرار دارد و به گونه‌ای طراحی شده که مرکز ثقل پایین‌تری داشته باشد؛ این ویژگی به افزایش پایداری و ارگونومی آسیاب کمک می‌کند.

بدنه آسیاب در دو جنس مات (Contemporary Matte)  و براق (Vintage Glam) موجود است و مجهز به تیغه‌های فولادی 47 میلی‌متری است که از آلیاژ فولاد با درجه سختی راک‌ول (Rockwell hardness) 63  ساخته شده‌اند. این تیغه‌ها بر روی یک محور 10 میلی‌متری قرار دارند که دارای یاتاقان‌های ساچمه‌ای است و به روان بودن چرخش کمک می‌کند.

آسیاب Ousia دارای 300 کلیک قابل تنظیم است که به کاربر امکان می‌دهد از ریزترین آسیاب برای قهوه ترک (Turkish coffee)  تا درشت‌ترین آسیاب برای قهوه سرددم (cold brew) استفاده کند.

نقل قول از بنیان‌گذار

رضوان روسو  (Răzvan Roșu)یکی از بنیان‌گذاران و مسئول برشته‌کاری  Yume Coffee Roastersدر گفت‌وگو با Daily Coffee News اظهار داشت: «ما یک آسیاب قهوه دستی ممتاز را در کارگاه فلزی خودمان در منطقه ترانسیلوانیا (Transylvania) تولید کرده و توسعه دادیم. آسیاب قهوه Ousia همه آن چیزیست که شما نیاز دارید.»

تاریخچه  Yume Coffee Roasters

شرکت Yume Coffee Roasters تقریباً 10 سال پیش به عنوان یک برشته‌کننده قهوه تخصصی در شهر کلوج-ناپوکا (Cluj-Napoca) تأسیس شد و از آن زمان به طور جدی روی توسعه این آسیاب کار کرده است. پیش از این، تیم Yume در همکاری با  Kinu (یک سازنده آسیاب قهوه آلمانی) در توسعه آسیاب M47 مشارکت داشته است که در سال 2016 عرضه شد.

روسو با اشاره به این همکاری گفت: «ما به ویژه در زمینه علم قهوه و عملکرد به Kinu در تحقیق و توسعه اولین آسیاب قهوه M47 Classic کمک کردیم. این همکاری حدود هفت سال پیش متوقف شد. در نهایت، ما یک صنعتگر بسیار ماهر در زمینه فلزات پیدا کردیم که می‌تواند به ما در طراحی و تولید بهترین آسیاب دستی از این نوع کمک کند.»

جزئیات تولید و ملاحظات نهایی

هر آسیاب Ousia با شماره سریال منحصر به‌فرد، گارانتی پنج ساله و یک قاب فومی از جنس EVA برای نگهداری و حمل و نقل ارائه می‌شود. رنگ گرم و قهوه‌ای این آسیاب بدون رنگ‌آمیزی به دست آمده است. روسو در این مورد گفت: «ما می‌خواهیم فرآیند رنگ‌آمیزی را به عنوان بخشی از دانش فنی محرمانه خود حفظ کنیم. ما قصد نداریم محصولات دیگر مرتبط با قهوه یا مدل آسیاب دیگری تولید کنیم و تنها بر روی یک مدل آسیاب فوق‌العاده تمرکز خواهیم داشت.»

این محصول جدید به‌عنوان یک انتخاب مطلوب برای علاقمندان به قهوه معرفی می‌شود و انتظار می‌رود که توجه عاشقان قهوه را تا حد زیادی به خود جلب کند.

منبع: