پروژه بدون کافئین: بزرگترین رویداد چشایی قهوه در جهان توسط جیمز هافمن آغاز شد.
در این پروژه، که با همکاری Caravela Coffee انجام می‌شود، 16 تُن قهوه از جزیره گودلوپ (Guadalupe)، کلمبیا تهیه شده و به بیش از 50 رستر تخصصی قهوه در اروپا، آمریکای شمالی و آسیا-اقیانوسیه ارسال می‌شود تا برای ارزیابی چشایی زنده در تاریخ 15 دسامبر 2024 آماده شوند. هافمن که 2.2 میلیون مشترک در یوتیوب دارد، قصد دارد تا این رویداد را به‌صورت زنده در کانال یوتیوب خود پخش کند و به شرکت‌کنندگان اطلاعات جامع‌تری درباره تفاوت‌های طعمی و عطر ناشی از فرآیندهای بدون کافئین ارائه دهد.
به گفته هافمن، این پروژه با هدف ایجاد بحث و گفتگو در مورد کیفیت و تجربه قهوه بدون کافئین و همچنین بررسی نحوه تأثیر فرآیندهای مختلف کافئین‌زدایی بر روی پروفایل‌های طعمی قهوه‌های تخصصی طراحی شده است. او پیش‌تر دو رویداد “بزرگترین چشایی قهوه در جهان” را در سال‌های 2019 و 2020 برگزار کرده، اما تأکید کرده که این پروژه جدید بزرگترین و جاه‌طلبانه‌ترین پروژه او تا به امروز است.
شرکت‌کنندگان
در این پروژه شامل رسترهای شناخته‌شده‌تری مانند Square Mile Coffee Roasters از بریتانیا، 19 Grams از آلمان، Anthology Coffee از ایالات متحده و Coffee Supreme از استرالیا هستند. این همکاری جهانی هدف دارد تا درک عمیق‌تری از تأثیر روش‌های مختلف کافئین‌زدایی بر پروفایل‌های طعمی قهوه‌های تخصصی به دست آید و به علاقه‌مندان قهوه این امکان را بدهد که با تنوع و پیچیدگی دنیای قهوه بدون کافئین آشنا شوند.
در نهایت، هافمن به دنبال ایجاد یک تجربه فراموش‌نشدنی برای مشتریان و برقراری ارتباطات بیشتر در دنیای قهوه است و امیدوار است که این پروژه الهام‌بخش دیگر تولیدکنندگان قهوه و علاقه‌مندان به این نوشیدنی محبوب باشد.
منبع:
