مجله کافه نون
در این ویدئو به بررسی هشت نوع چای سبز ژاپنی میپردازیم و چگونگی تهیه ، فراوری و طعم آنها را بررسی میکنیم.
در این ویدئو به بررسی هشت نوع چای سبز ژاپنی میپردازیم و چگونگی تهیه ، فراوری و طعم آنها را بررسی میکنیم.
در حالی که میلیونها نفر هر روز صبح با بوی خوش قهوه روزشان را آغاز میکنند، در دل مزارع سبز و آفتابخورده میناس گرایس (Minas Gerais) در برزیل (Brazil) داستانی کمتر شنیده شده در حال رخ دادن است؛ داستانی از زحمت، فداکاری و خطری پنهان که سلامت کارگران و خانوادههایشان را تهدید میکند.
از ۲۵ تا ۲۷ آوریل، مرکز همایشهای جورج آر. براون (George R. Brown Convention Center) در هیوستون تگزاس، میزبان نمایشگاه قهوه تخصصی ۲۰۲۵ (2025 Specialty Coffee Expo) خواهد بود. این رویداد که توسط انجمن قهوه تخصصی (Specialty Coffee Association – SCA) برگزار میشود، بزرگترین و متنوعترین گردهمایی تجاری مختص قهوه در آمریکای شمالی است که هر ساله جمعیتی بالغ بر ۱۷٬۰۰۰ نفر از ۸۵ کشور جهان را به خود جذب میکند
پربازدیدترین مقاله ها
در این ویدئو به بررسی هشت نوع چای سبز ژاپنی میپردازیم و چگونگی تهیه ، فراوری و طعم آنها را بررسی میکنیم.
در حالی که میلیونها نفر هر روز صبح با بوی خوش قهوه روزشان را آغاز میکنند، در دل مزارع سبز و آفتابخورده میناس گرایس (Minas Gerais) در برزیل (Brazil) داستانی کمتر شنیده شده در حال رخ دادن است؛ داستانی از زحمت، فداکاری و خطری پنهان که سلامت کارگران و خانوادههایشان را تهدید میکند.
از ۲۵ تا ۲۷ آوریل، مرکز همایشهای جورج آر. براون (George R. Brown Convention Center) در هیوستون تگزاس، میزبان نمایشگاه قهوه تخصصی ۲۰۲۵ (2025 Specialty Coffee Expo) خواهد بود. این رویداد که توسط انجمن قهوه تخصصی (Specialty Coffee Association – SCA) برگزار میشود، بزرگترین و متنوعترین گردهمایی تجاری مختص قهوه در آمریکای شمالی است که هر ساله جمعیتی بالغ بر ۱۷٬۰۰۰ نفر از ۸۵ کشور جهان را به خود جذب میکند
جدید ترین مقاله ها
انجمن تخصصی قهوه (SCA) بهتازگی استانداردهای جدیدی برای ارزیابی ارزش قهوه (CVA) معرفی کرده است که در سه بخش اصلی دستهبندی میشوند: روشهای حسی چشایی، ارزیابی توصیفی، و ارزیابی عاطفی. این استانداردها بهمنظور جایگزینی پروتکلهای قدیمی و افزایش دقت و شفافیت در تحلیل حسی قهوهها طراحی شدهاند.
بدون شک نان، یکی از سادهترین و پرمصرفترین گنجینههای غذایی بشر است؛ اما وقتی داستان گاتا (یک خوردنی شبیه به نان ارمنی) را میشنوید متوجه خواهید شد که این نان در عین سادگی چه پیچیدگیهایی را در خود پنهان کرده است. در این مطلب از سری مطالب وبسایت کافه نون در مورد یکی از محبوبترین و پرفروشترین نانهای موجود در کافه نون صحبت میکنیم. اگر شما نیز به داشتن اطلاعات بیشتر در مورد این نان خوشمزه علاقهمند هستید تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.
پژوهشهای جدید توانستهاند گامی بزرگ در درک مکانیزمهای ژنتیکی مرتبط با بیماری پژمردگی قهوه بردارند و تأثیر آن را بر گونههای عربیکا و روبوستا روشنتر کنند.
پیشنهاد سردبیر
در این ویدئو به بررسی هشت نوع چای سبز ژاپنی میپردازیم و چگونگی تهیه ، فراوری و طعم آنها را بررسی میکنیم.
در حالی که میلیونها نفر هر روز صبح با بوی خوش قهوه روزشان را آغاز میکنند، در دل مزارع سبز و آفتابخورده میناس گرایس (Minas Gerais) در برزیل (Brazil) داستانی کمتر شنیده شده در حال رخ دادن است؛ داستانی از زحمت، فداکاری و خطری پنهان که سلامت کارگران و خانوادههایشان را تهدید میکند.
از ۲۵ تا ۲۷ آوریل، مرکز همایشهای جورج آر. براون (George R. Brown Convention Center) در هیوستون تگزاس، میزبان نمایشگاه قهوه تخصصی ۲۰۲۵ (2025 Specialty Coffee Expo) خواهد بود. این رویداد که توسط انجمن قهوه تخصصی (Specialty Coffee Association – SCA) برگزار میشود، بزرگترین و متنوعترین گردهمایی تجاری مختص قهوه در آمریکای شمالی است که هر ساله جمعیتی بالغ بر ۱۷٬۰۰۰ نفر از ۸۵ کشور جهان را به خود جذب میکند
ویديو نفر اول مسابقات دم آوری قهوه 2016 تِتسو کاسویا (Tetsu Kasuya) از ژاپن با یک روش جدید و نوآورانه در سال 2016 .هدف وب سایت کافه نون در ترجمه و انتشار این ویدئو تلاش برای فرهنگ سازی در قهوه نوشی و کافه نشینی ست
دیدگاهها
بیست و یکمین کنفرانس و نمایشگاه قهوههای ممتاز آفریقا در شهر دارالسلام تانزانیا با حضور گسترده باریستاهای حرفهای و کارشناسان صنعت قهوه به کار خود پایان داد. این رویداد معتبر که توسط انجمن قهوههای ممتاز آفریقا (AFCA) برگزار شد، محلی برای نمایش بهترین قهوههای منطقه و رقابت میان برترین متخصصان قهوه بود
انجمن قهوه تخصصی (SCA) در اتفاقی هیجانانگیز برای دوستداران قهوه در سراسر جهان اعلام کرده است که نمایشگاه جهانی قهوه (World of Coffee) برای اولین بار در ژنو سوئیس برگزار خواهد شد. این رویداد که از 26 تا 28 ژوئن 2025 در مرکز نمایشگاه و همایش پالکسپو (Palexpo) برگزار میشود قرار است یکی از بزرگترین گردهماییهای جهانی صنعت قهوه باشد و نوآوران، تولیدکنندگان، متخصصان و علاقهمندان را از سراسر دنیا گرد هم آورد.