در این مقاله از سری مقالات وبسایت کافه نون به بررسی تاریخچه دونات، این شیرینی خوشمزه و دوست داشتنی میپردازیم. اگرچه پیشینهی تاریخی دونات بسیار پیچیده و محو است اما از زمانی که این شیرینی جذاب راهش را به آمریکا بازکرد، توانست به شیرینی موردعلاقه بسیاری از افراد تبدیل شود و به لطف عده زیادی از شخصیتهای معروف، اکنون به عنوان یکی از شیرینیهای نمادین آمریکا محسوب میشود. ما در وبسایت کافه نون بر آن شدیم تا اطلاعاتی مختصر و مفید از پیشینه این شیرینی خوشمزه ارائه دهیم. با ما همراه باشید.
امروزه استفاده از موکاپات به عنوان یک ابزار دردسترس و کاربردی برای تهیه یک قهوه خوشمزه در خانه یا طبیعت بسیار رواج یافته است
موکاپات (Mokapot) یک نماد شاخص در فرهنگ قهوه ایتالیا و همچنین یکی از ابزارهای دمی معروف در جهان میباشد. طراحی نمادین، سهولت استفاده و دسترسی آسان، موکاپات را به یک نقطه برای ورود به دنیای قهوه تخصصی تبدیل کرده است. اگرچه موکاپات اغلب برای تهیه قهوهای غلیظ در خانه استفاده میشود اما در عین حال یک ابزار بسیار کاربردی و قابل حمل است.
بر اساس کتاب علاقهمندان به چای دستساز «راهنمایی برای بهترین چای» نوشته mary lou و Robert j heiss ، بیش از بیست هزار مدل چای متفاوت در دنیا وجود دارد. اما اگر دوست دارید در مورد چایهای تخصصی بیشتر بدانید بهتر است ابتدا راجع به 6 نوع اصلی چای اطلاعات کافی داشته باشید. اگرچه ما در کافه نون به طور تخصصی روی قهوه و مشتقات آن تمرکز کردهایم، اما داشتن اطلاعات در مورد چای تخصصی نیز از الزامات زندگی روزمره در دنیای امروز است. پس با ما همراه باشید تا در مورد این نوشیدنی پرطرفدار، بیشتر بدانید.
هوش مصنوعی (AI) به سرعت به یکی از فناوریهای پیشرو در تغییر و تحول صنایع مختلف تبدیل شده است. صنعت قهوه نیز از این تغییرات بزرگ مستثنی نبوده و در حال حاضر در میانه یک انقلاب دیجیتال است که به کمک هوش مصنوعی، فرآیندهای تولید و فرآوری قهوه را بهبود میبخشد. در این مقاله، به بررسی تأثیر هوش مصنوعی در صنعت قهوه، پتانسیل آن برای نوآوری و بهینهسازی و نقش آن در ارتقاء کیفیت و دستساختهای قهوه میپردازیم.
در این ویدئو جیمز هافمن برخلاف میل شخصی، مشغول ست کردن اسپرسو یکی از قهوههای رستری خود میشود.
بدون شک همه ما بارها با این کلمه برخورد کردهایم. “تخمیر” نوعی واکنش شیمیایی که در بسیاری از مواد رخ میدهد. اتفاقی که هنگام پخت نان میافتد و پس از آن طوری به نظر میرسد که انگار نانها سوخته یا برشته شدهاند. به این اتفاق، واکنش میلارد میگویند. از مارشمالو گرفته تا گوشت، سبزیجات و صد البته پیتزا. واکنش میلارد یک اتفاق غیرقابل اجتناب است، چرا که رنگ قهوهای که علامت برشته شدن است تنها در حضور گرما ظاهر میشود. اما بیشتر از همه اینها واکنش میلارد به غذاهای ما عطر و مزه اضافه میکند و این یکی از دلایل جذاب بودن پاپکرنهای تفت داده شده و نان باگت تازه است.
در این ویدئو مت پرگر روش تولید رسپی اسپرسو خود را توضیح میدهد منبع وبسایت باریستا هاسل
قهوه از زمان کشف شدن در تپههای اتیوپی؛ خاستگاه قهوه تا به امروز تغییرات بسیاری کرده است. امروزه در مناطق دیگری از دنیا قهوه رشد میکند و در سراسر جهان نیز میتوان آن را نوشید. این نوشیدنی خوشمزه به جز آفریقا به قارهها و کشورهای دیگر هم راه پیدا کرده و در این مسیر نه تنها دزدیده شده که مورد بحث و مناقشه نیز قرار گرفته است. مطالعه در مورد ریشههای پیدایش قهوه در آفریقا به بیان داستان کمک میکند و همچنین یادآور تغییراتی است که قهوه در روابط آفریقا با سایر قارههای جهان به وجود آورده است. در این مقاله قصد داریم نگاهی به نقش اتیوپی در پیدایش، محبوبیت و جایگاه فعلی قهوه بیندازیم.
در این مقاله به بررسی تفاوتها و مزایای اسپرسو و فیلترکافی پرداخته و بهترین روش دمآوری برای شما را معرفی میکنیم و تمام تلاشمون و میکنیم تا شما رو به جواب سوال بزرگ این روزهای صنعت قهوه تخصصی پاسخ بدیم “اسپرسو یا فیلتر کافی؟
